Schoko-Orange-Plätzchen mit Zartbitterschokolade

Name: Schoko-Orange-Plätzchen mit Zartbitterschokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Plätzchen
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanillezucker; Abrieb von 1 Orange; Eine Prise Salz; 150g Zartbitterschokolade; 1 EL Pflanzenöl

Hervorgehoben unter: Rezepte zum Backen

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T19:18:50.169Z

Diese köstlichen Schoko-Orange-Plätzchen sind eine perfekte Kombination aus herber Schokolade und frischer Orangennote. Ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
        Intensiver Schokoladengeschmack, kombiniert mit frischer Orangenschale
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination aus Schokolade und Orange

Schokolade und Orange sind eine unschlagbare Kombination, die in der gehobenen Patisserie sehr geschätzt wird. Die frischen Aromen der Orange harmonieren hervorragend mit der intensiven Bitterkeit der Zartbitterschokolade. Diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der leichte Orangengeschmack bringt eine fruchtige Frische, die die reichhaltige Schokolade perfekt ausbalanciert.

Die Verwendung von frischem Orangenschalenabrieb gibt den Plätzchen eine subtile, aber markante Noten, die die Geschmackstiefe erhöht. Durch das Einbringen von natürlichen Zutaten wird der Keks nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einer festlichen Leckerei, die ideal für besondere Anlässe ist. Ob für Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – diese Plätzchen werden garantiert zum Highlight.

Einfaches Rezept für alle Backliebhaber

Dieses Rezept ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern erfordert auch keine außergewöhnlichen Backfähigkeiten. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können selbst Anfänger köstliche Plätzchen zaubern. Die Cremigkeit des Teiges sowie die Schnelligkeit der Zubereitung machen es zu einer idealen Wahl für spontane Backaktionen.

Die Glasur aus Zartbitterschokolade rundet die Plätzchen perfekt ab und sorgt für einen zusätzlichen visuellen Reiz. Das Eintauchen der Plätzchen in die geschmolzene Schokolade macht nicht nur Spaß, sondern verleiht ihnen auch eine ansprechende Optik. Mit diesem Rezept können Sie mit Leichtigkeit Ihre Freunde und Familie beeindrucken.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist, um sich gut mit dem Zucker zu vermischen. Eine cremige Konsistenz der Butter ist entscheidend für den perfekten Keks. Außerdem sollten Sie die Plätzchen nicht zu lange backen, um eine zarte Textur zu gewährleisten. Sie sollten leicht goldbraun sein, aber innen noch weich.

Wenn Sie möchten, können Sie die Glasur mit verschiedenen Toppings wie gehackten Nüssen oder Orangenschalen dekorieren. Das gibt den Plätzchen nicht nur eine individuelle Note, sondern erhöht auch den Crunch-Faktor. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Zutaten

Für die Plätzchen:

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter, weich
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
Abrieb von 1 Orange
Eine Prise Salz

Für die Glasur:

150g Zartbitterschokolade
1 EL Pflanzenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver, Orangenschale und Salz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Plätzchen formen

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kleine Portionen abnehmen. Diese zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einem Gabelrücken leicht flachdrücken.

Backen

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Glasur vorbereiten

Die Zartbitterschokolade mit dem Pflanzenöl im Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis die Schokolade glatt ist.

Plätzchen glasieren

Die ausgekühlten Plätzchen zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem Gitter fest werden lassen.

Die Plätzchen können in einer Keksdose aufbewahrt werden.

Nährwertinformationen

Die Schoko-Orange-Plätzchen sind eine köstliche, jedoch kalorienreiche Leckerei. Pro Keks können Sie mit etwa 100 Kalorien rechnen, abhängig von der Größe und den verwendeten Zutaten. Diese Plätzchen sind ideal für besondere Anlässe oder als gelegentlicher Snack, aber genießen Sie sie in Maßen, um eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten.

Die Hauptbestandteile wie Butter und Zucker tragen zu einem hohen Fett- und Zuckergehalt bei. Dennoch können Sie durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten, wie zartbitterer Schokolade mit hohem Kakaoanteil, den gesundheitlichen Nutzen steigern. Hochwertige Schokolade enthält Antioxidantien, die gut für das Herz sind.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer Schoko-Orange-Plätzchen zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und schmackhaft. Sie können die Plätzchen auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Wickeln Sie sie dafür gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Wenn Sie die Plätzchen aufgetaut haben, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen, bis sie wieder weich sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu lagern, da die Textur und der Geschmack nach einer gewissen Zeit nachlassen können.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Grundrezept leicht abwandeln, indem Sie andere Aromen hinzufügen. Zum Beispiel könnten Sie anstelle von Orangenschale Zitronen- oder Limettenschale verwenden, um eine zitrusfrische Note zu erreichen. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können eine interessante Geschmacksrichtung bieten.

Für eine noch dekadentere Variante können Sie die Plätzchen mit einer Füllung aus Nuss-Nougat-Creme oder einer Orangenmarmelade versehen, bevor Sie sie backen. Diese Variationen bringen einen zusätzlichen Überraschungseffekt und sorgen dafür, dass Ihre Plätzchen immer wieder anders und aufregend schmecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen auch ohne Orange machen?

Ja, Sie können die Orangenschale weglassen oder durch andere Aromen wie Zitronenschale ersetzen.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer luftdichten Dose sind die Plätzchen bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich die Schokolade auch durch weiße Schokolade ersetzen?

Ja, das funktioniert ebenfalls sehr gut und gibt den Plätzchen eine süßere Note.

→ Wie lagere ich die Plätzchen am besten?

Bewahren Sie die Plätzchen in einer kühlen, trockenen Umgebung in einer Keksdose auf, um ihre Frische zu erhalten.