Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons

Name: Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rotgarnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 rote Paprika, geröstet und geschält; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 Eigelb; 100ml Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Baguette, in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, halbiert

Hervorgehoben unter: Rezepte zum Backen

Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons ist ein köstliches und elegantes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder als raffinierten Snack geeignet ist.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T00:34:20.769Z

Diese köstlichen Rotgarnelen mit Paprika-Aioli werden auf knusprigen Knoblauch-Croûtons serviert und bieten eine harmonische Kombination aus Aromen und Texturen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und zarte Rotgarnelen, die perfekt gewürzt sind
Cremige Paprika-Aioli, die jedem Bissen Charakter verleiht
Knusprige Croûtons, die eine wunderbare Textur hinzufügen

      

Ein Fest für die Sinne

Rotgarnelen sind nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine wahre Delikatesse. Ihre leuchtend rote Farbe und der zarte Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Teller. Wenn sie perfekt gewürzt und in einer aromatischen Paprika-Aioli serviert werden, entsteht eine harmonische Kombination, die das Geschmackserlebnis auf ein neues Level hebt.

Die knusprigen Knoblauch-Croûtons sind das i-Tüpfelchen dieses Gerichts. Sie bieten nicht nur eine wunderbare Textur, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksnote, die mit der Aioli und den Garnelen harmoniert. Diese Kombination macht das Gericht zu einem wahren Fest für die Sinne, das sowohl Augen als auch Gaumen erfreut.

Ein einfaches, aber elegantes Gericht

Dieses Rezept ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine außergewöhnlichen Kochkünste. So können Sie sich auf das Wesentliche konzentrieren: das Genießen und den Austausch mit Ihren Lieben.

Die Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons sind nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend. Die leuchtenden Farben der Zutaten machen das Gericht zu einem echten Hingucker auf jedem Esstisch. Egal, ob bei einem festlichen Dinner oder einem entspannten Abendessen, dieses Gericht wird garantiert in Erinnerung bleiben.

Gesund und nahrhaft

Neben dem hervorragenden Geschmack bietet dieses Gericht auch viele gesundheitliche Vorteile. Rotgarnelen sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Sie sind zudem kalorienarm und enthalten gesunde Fette, die gut für das Herz sind.

Die verwendeten Zutaten sind frisch und nährstoffreich. Die Paprika in der Aioli liefert wichtige Antioxidantien und Vitamine, während der Knoblauch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Dieses Gericht ist also nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern unterstützt auch eine gesunde Lebensweise.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Rotgarnelen

500g Rotgarnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Paprika-Aioli

2 rote Paprika, geröstet und geschält
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Eigelb
100ml Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Croûtons

1 Baguette, in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, halbiert

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Paprika-Aioli zubereiten

Die gerösteten Paprika, Knoblauch, Eigelb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren. Langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Rotgarnelen marinieren

Die Rotgarnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.

Croûtons vorbereiten

Die Baguettescheiben mit Olivenöl bestreichen und mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Im Ofen bei 200°C goldbraun rösten.

Rotgarnelen braten

Die marinierten Rotgarnelen in einer heißen Pfanne für 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.

Anrichten

Die Croûtons auf Tellern anrichten, mit den Rotgarnelen belegen und die Paprika-Aioli darüber träufeln. Sofort servieren.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit einem frischen Salat oder einem Glas Weißwein!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Rotgarnelen frisch zu kaufen und sie vor der Zubereitung gründlich zu reinigen. Frische Garnelen haben einen deutlich besseren Geschmack und Textur. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, lassen Sie diese vollständig auftauen und trocken tupfen, bevor Sie sie marinieren.

Die Paprika-Aioli kann auch mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden. Ein Hauch von frischem Koriander oder Basilikum kann der Aioli eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihre persönliche Note in das Rezept einzubringen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und variieren. Sie können beispielsweise andere Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Tintenfisch verwenden. Diese lassen sich ebenso gut marinieren und braten wie die Rotgarnelen und bieten eine spannende Abwechslung.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Garnelen einfach durch gegrilltes Gemüse ersetzen. Zucchini, Auberginen und Paprika lassen sich hervorragend marinieren und passen perfekt zur Aioli und den Croûtons. So können auch Vegetarier in den Genuss dieses köstlichen Gerichts kommen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf einem schönen, großen Teller, um die Farben und Texturen hervorzuheben. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu setzen und den Geschmack zu intensivieren.

Ein Glas Weißwein, wie ein frischer Sauvignon Blanc oder ein fruchtiger Riesling, harmoniert hervorragend mit den Aromen dieses Gerichts. Die Säure des Weins ergänzt die Aioli und die Garnelen perfekt und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen auch grillen?

Ja, das Grillen der Garnelen verleiht ihnen ein tolles Aroma.

→ Wie lange kann ich die Aioli aufbewahren?

Die Aioli kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Croûtons im Voraus zubereiten?

Ja, die Croûtons können im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Sind die Rotgarnelen auch für Allergiker geeignet?

Bitte beachten Sie, dass Garnelen Allergien auslösen können. Prüfen Sie die Zutaten sorgfältig.