Prime Rib mit Knoblauch Kräuter Kruste

Name: Prime Rib mit Knoblauch Kräuter Kruste
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 1,5 kg Prime Rib; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL frischer Rosmarin, gehackt; 2 EL frischer Thymian, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte zum Backen

Genießen Sie ein saftiges Prime Rib, perfekt gewürzt mit einer aromatischen Knoblauch Kräuter Kruste.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T00:06:49.657Z

Dieses Rezept für Prime Rib mit Knoblauch Kräuter Kruste ist der Höhepunkt jeder festlichen Mahlzeit. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer würzigen Kruste wird Ihre Gäste begeistern.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges, zartes Fleisch mit einer knusprigen Kräuterkruste
Perfekte Balance zwischen Aromen von Knoblauch und frischen Kräutern
Ideal für besondere Anlässe oder festliche Zusammenkünfte

      

Die Kunst des perfekten Prime Rib

Ein perfektes Prime Rib zu braten ist eine wahre Kunstform, die sowohl Geduld als auch Präzision erfordert. Die Wahl eines hochwertigen Stücks Rindfleisch ist entscheidend, da die Fleischqualität den Geschmack und die Zartheit des Endgerichts maßgeblich beeinflusst. Achten Sie darauf, ein Stück mit einer guten Marmorierung auszuwählen, da das intramuskuläre Fett beim Garen schmilzt und das Fleisch saftig macht.

Die richtige Zubereitung des Fleisches ist ebenso wichtig. Lassen Sie das Prime Rib vor dem Garen auf Zimmertemperatur kommen, damit es gleichmäßiger gart. Dies verhindert, dass die äußeren Schichten des Fleisches übergaren, während das Innere noch roh ist. Ein gut durchgeführter Garprozess sorgt dafür, dass das Fleisch außen knusprig und innen zart bleibt.

Die Bedeutung von Kräutern und Gewürzen

Die aromatische Knoblauch Kräuter Kruste verleiht dem Prime Rib nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgt auch für eine ansprechende Textur. Knoblauch ist nicht nur ein Geschmacksverstärker, sondern hat auch gesundheitsfördernde Eigenschaften. In Kombination mit frischem Rosmarin und Thymian entsteht eine harmonische Aromenvielfalt, die das Gericht auf ein neues Level hebt.

Um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen, sollten die Kräuter frisch und von hoher Qualität sein. Die ätherischen Öle der frischen Kräuter entfalten sich beim Braten und umhüllen das Fleisch mit einem köstlichen Aroma. Experimentieren Sie gerne mit anderen Kräutern wie Oregano oder Petersilie, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen.

Serviervorschläge und Beilagen

Ein saftiges Prime Rib ist der Star jeder festlichen Tafel. Um das Gericht zu vervollständigen, servieren Sie es am besten mit klassischen Beilagen wie gerösteten Kartoffeln, Gemüse oder einem frischen Salat. Diese Beilagen harmonieren perfekt mit dem würzigen Geschmack des Fleisches und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie auch eine hausgemachte Rotweinsauce oder eine cremige Pfeffersauce zubereiten. Diese Saucen ergänzen das Prime Rib ideal und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension. Vergessen Sie nicht, das Fleisch in dünne Scheiben zu schneiden und schön anzurichten, um den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Prime Rib benötigen:

Zutaten für Prime Rib

1,5 kg Prime Rib
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL frischer Rosmarin, gehackt
2 EL frischer Thymian, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Prime Rib zuzubereiten:

Vorbereitung des Fleisches

Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Das Prime Rib aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur erreichen lassen.

Würzen

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Mischung gleichmäßig auf das Fleisch auftragen.

Braten

Das gewürzte Prime Rib in eine Bratpfanne legen und für 15 Minuten im heißen Ofen anbraten. Dann die Temperatur auf 160°C reduzieren und weitere 90-120 Minuten garen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

Ruhen lassen

Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen.

Servieren Sie das Prime Rib mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Häufige Fragen

Wie lange muss ich das Prime Rib ruhen lassen? Es ist wichtig, das Fleisch nach dem Garen ruhen zu lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können. 15 bis 20 Minuten sind ideal, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen.

Kann ich das Rezept anpassen? Ja, Sie können die Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Note zu finden.

Tipps für die Zubereitung

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe genau zu bestimmen. Für ein medium-rare Prime Rib sollte die Innentemperatur etwa 55-57°C betragen. So stellen Sie sicher, dass das Fleisch perfekt gegart ist.

Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, können Sie die Temperatur in den letzten Minuten des Garens erhöhen oder das Fleisch unter den Grill stellen. Achten Sie jedoch darauf, es sorgfältig zu überwachen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Reste des Prime Ribs können 3-4 Tage frisch bleiben. Sie können das Fleisch auch einfrieren, um es länger haltbar zu machen.

Um die Reste wieder aufzuwärmen, empfehlen wir, das Fleisch im Ofen bei niedriger Temperatur zu erhitzen, um die Zartheit zu bewahren. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da diese das Fleisch austrocknen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Prime Rib im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch würzen und im Kühlschrank marinieren, bevor Sie es braten.

→ Wie lange sollte das Fleisch ruhen?

Lassen Sie das Fleisch mindestens 15 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, Sie können andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum verwenden, je nach Ihrem Geschmack.

→ Was sind gute Beilagen zu Prime Rib?

Beliebte Beilagen sind Kartoffelpüree, geröstetes Gemüse oder ein frischer Salat.