Mohnstriezel
Hervorgehoben unter: Rezepte zum Backen
Mohnstriezel ist ein köstliches, traditionelles Gebäck, das mit einer reichhaltigen Mohnfüllung gefüllt ist und perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.
Mohnstriezel ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus zartem Hefeteig und der aromatischen Mohnfüllung macht dieses Gebäck zu einem echten Highlight auf jedem Kaffeetisch.
Warum Sie diesen Mohnstriezel lieben werden
- Die perfekte Balance zwischen süßem Hefeteig und herzhaftem Mohn
- Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen
- Ein Rezept, das die Tradition der deutschen Backkunst bewahrt
Die Geschichte des Mohnstriezels
Der Mohnstriezel hat eine lange Tradition in der deutschen Backkunst und erfreut sich besonders in den Regionen mit reicher Mohnanbaukultur großer Beliebtheit. Oft wird er zu Festen und Feierlichkeiten serviert und ist ein fester Bestandteil der deutschen Kaffeetafel. Die Kombination aus süßem Hefeteig und der nussigen Mohnfüllung macht ihn zu einem einzigartigen Erlebnis für den Gaumen.
Die Verwendung von Mohn in der deutschen Küche ist nicht nur geschmacklich, sondern auch kulturell von Bedeutung. Mohn gilt als Symbol für Glück und Wohlstand und wird deshalb häufig bei besonderen Anlässen eingesetzt. Der Mohnstriezel ist somit nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Teil unserer Tradition.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Achten Sie darauf, dass die Milch für den Hefeteig nicht zu heiß ist, da dies die Hefe abtöten kann. Eine optimale Temperatur liegt bei etwa 37°C, was der Körpertemperatur entspricht. Dies sorgt dafür, dass die Hefe optimal arbeiten kann und der Teig schön aufgeht.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Mohnstriezel besonders saftig wird, können Sie die Füllung mit etwas mehr Milch anpassen. Achten Sie darauf, dass die Mohnfüllung nicht zu flüssig ist, da sie sonst beim Backen aus dem Teig laufen kann. Eine gute Konsistenz ist entscheidend für das Endergebnis.
Variationen des Mohnstriezels
Obwohl der klassische Mohnstriezel mit seiner traditionellen Füllung überzeugt, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise geriebene Zitronenschale hinzu, um dem Gebäck eine frische Note zu verleihen. Auch die Kombination mit Schokolade oder Nüssen kann dem Mohnstriezel eine ganz neue Geschmacksdimension geben.
Für eine besonders festliche Variante können Sie den Mohnstriezel mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen. Dies verleiht dem Gebäck nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch eine süße, säuerliche Note, die perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Mohns harmoniert.
Zutaten für den Mohnstriezel
Hefeteig
- 500g Weizenmehl
- 250ml Milch
- 75g Zucker
- 75g Butter
- 1 Würfel frische Hefe (42g)
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
Mohnfüllung
- 200g gemahlener Mohn
- 100g Zucker
- 200ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50g Rosinen (optional)
Diese Zutaten ergeben einen köstlichen Mohnstriezel, der Ihre Gäste begeistern wird!
Zubereitung des Mohnstriezels
Hefeteig vorbereiten
Erwärmen Sie die Milch und lösen Sie die frische Hefe darin auf. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker und Salz vermengen. Die Hefemischung, Butter und Eier hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig gehen lassen
Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Mohnfüllung zubereiten
Für die Füllung den gemahlenen Mohn mit Zucker, Milch und Vanillezucker verrühren. Nach Belieben Rosinen hinzufügen und alles gut vermischen.
Mohnstriezel formen
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig aufrollen. In eine gefettete Kastenform legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Backen
Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Mohnstriezel für etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Nach dem Backen den Mohnstriezel aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Mohnstriezel lässt sich hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Tee genießen. Er ist die perfekte Begleitung für einen entspannten Nachmittag mit Freunden oder der Familie. Für einen besonderen Anlass können Sie den Striezel auch auf einer schönen Servierplatte anrichten und mit frischen Früchten garnieren.
Um das Geschmackserlebnis abzurunden, servieren Sie dazu etwas Sahne oder einen Klecks Quark. Das sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit und macht das Gebäck noch unwiderstehlicher.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Der Mohnstriezel kann bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch bleiben. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, ihn einzufrieren. Wickeln Sie den Striezel dazu gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.
Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Mohnstriezel einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So genießen Sie auch nach längerer Zeit noch den frischen Geschmack dieses traditionellen Gebäcks.
Gesundheitliche Vorteile von Mohn
Mohn ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Die kleinen Körner sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Kalzium und Magnesium. Diese Nährstoffe tragen zur Gesundheit von Knochen und Zähnen bei und unterstützen den Stoffwechsel.
Zusätzlich enthalten Mohnsamen gesunde Fette, die wichtig für das Herz-Kreislauf-System sind. In Maßen genossen, ist der Mohnstriezel also nicht nur ein Genuss, sondern kann auch Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Mohnstriezel im Voraus zubereiten?
Ja, der Mohnstriezel kann am Vortag gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Wie lange ist der Mohnstriezel haltbar?
Der Mohnstriezel hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
→ Kann ich die Rosinen weglassen?
Ja, die Rosinen sind optional und können nach Belieben weggelassen werden.
→ Kann ich den Teig auch mit einer Küchenmaschine kneten?
Ja, eine Küchenmaschine erleichtert das Kneten des Teigs erheblich.
Mohnstriezel
Mohnstriezel ist ein köstliches, traditionelles Gebäck, das mit einer reichhaltigen Mohnfüllung gefüllt ist und perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.
Erstellt von: Pantheon
Rezeptart: Rezepte zum Backen
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Hefeteig
- 500g Weizenmehl
- 250ml Milch
- 75g Zucker
- 75g Butter
- 1 Würfel frische Hefe (42g)
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
Mohnfüllung
- 200g gemahlener Mohn
- 100g Zucker
- 200ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50g Rosinen (optional)
Anweisungen
Erwärmen Sie die Milch und lösen Sie die frische Hefe darin auf. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker und Salz vermengen. Die Hefemischung, Butter und Eier hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Für die Füllung den gemahlenen Mohn mit Zucker, Milch und Vanillezucker verrühren. Nach Belieben Rosinen hinzufügen und alles gut vermischen.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig aufrollen. In eine gefettete Kastenform legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Mohnstriezel für etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 45mg
- Sodium: 120mg
- Total Carbohydrates: 50g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 20g
- Protein: 8g