Mini Obsttörtchen mit Creme

Name: Mini Obsttörtchen mit Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 75g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 200ml Sahne; 100g Mascarpone; 50g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Kiwi); Minzblätter zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Rezepte zum Backen

Mini Obsttörtchen mit Creme sind der perfekte süße Genuss für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T12:58:30.189Z

Diese Mini Obsttörtchen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Perfekt für Partys oder als Dessert nach einem festlichen Essen.

        Warum Sie diese Mini Obsttörtchen lieben werden
        Frische Früchte, die perfekt mit der cremigen Füllung harmonieren
Knuspriger Mürbeteig, der jedem Bissen einen besonderen Crunch verleiht
Ideal für jeden Anlass – sei es ein Geburtstag oder ein entspannter Nachmittag mit Freunden

      

Die Kunst des Mürbeteigs

Mürbeteig ist eine der grundlegendsten Teigarten in der Patisserie und bildet die Basis vieler köstlicher Desserts. Die richtige Kombination von Mehl, Butter und Zucker sorgt dafür, dass der Teig beim Backen eine wunderbare Knusprigkeit und zarte Konsistenz erhält. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, aber nicht zu lange zu kneten, damit der Teig nicht zu fest wird.

Das Ruhen des Teigs im Kühlschrank ist ein wichtiger Schritt, der oft übersehen wird. Durch das Kühlen wird das Gluten im Mehl entspannt, was zu einem geschmeidigeren Teig führt, der beim Ausrollen nicht reißt. Diese einfache Technik macht einen großen Unterschied im Endergebnis Ihrer Mini Obsttörtchen.

Die perfekte Creme

Die Creme für unsere Mini Obsttörtchen ist ein Highlight, das die frischen Früchte wunderbar ergänzt. Eine Kombination aus Sahne und Mascarpone sorgt für eine leichte, luftige Textur und einen reichhaltigen Geschmack. Der Puderzucker und der Vanillezucker bringen eine angenehme Süße und ein feines Aroma, das die gesamte Kreation abrundet.

Achten Sie darauf, die Sahne erst steif zu schlagen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. Dies gewährleistet, dass die Creme schön luftig bleibt und sich perfekt auf den Törtchen verteilen lässt. Eine gut zubereitete Creme ist das Geheimnis hinter dem perfekten Obsttörtchen.

Dekoration und Serviervorschläge

Die Dekoration unserer Mini Obsttörtchen ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Frische Früchte wie Erdbeeren, Heidelbeeren und Kiwi bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine erfrischende Note, die das Dessert aufwertet. Sie können kreativ sein und die Früchte nach Lust und Laune anordnen, um ein individuelles Aussehen zu erzielen.

Die Minzblätter sind das i-Tüpfelchen auf Ihren Törtchen. Sie verleihen nicht nur einen zusätzlichen Farbakzent, sondern auch ein frisches Aroma, das besonders an warmen Tagen sehr geschätzt wird. Servieren Sie die Törtchen auf einer schönen Platte, um Ihre Gäste zu beeindrucken.

Zutaten für die Mini Obsttörtchen

Für den Mürbeteig

250g Mehl
125g Butter
75g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Creme

200ml Sahne
100g Mascarpone
50g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Dekoration

Frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Kiwi)
Minzblätter zur Garnierung

Die Zutaten können je nach Saison und Vorlieben variieren.

Zubereitung

Mürbeteig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Törtchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 12 Kreise ausstechen. Die Kreise in Muffinformen legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Creme vorbereiten

Sahne steif schlagen und mit Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker vermengen. Gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Törtchen füllen

Die ausgekühlten Törtchen mit der Creme füllen und nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.

Die Törtchen vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Mini Obsttörtchen perfekt gelingen, sollten Sie die Muffinform gut einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Dies erleichtert das Herausnehmen der fertigen Törtchen und sorgt dafür, dass sie nicht anhaften. Außerdem können Sie die Backzeit je nach Ofen variieren; überprüfen Sie die Törtchen nach 12 Minuten, um sicherzugehen, dass sie nicht zu dunkel werden.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist es, die Früchte vor der Verwendung leicht abzutrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Dies verhindert, dass die Creme verwässert und die Törtchen ihre Konsistenz verlieren. So bleiben die Törtchen auch nach dem Füllen frisch und ansprechend.

Variationen der Mini Obsttörtchen

Die Grundrezepte für den Mürbeteig und die Creme bieten viel Spielraum für Variationen. Sie können beispielsweise Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig einarbeiten, um einen zusätzlichen Crunch zu erzeugen. Auch die Creme kann durch Quark oder Frischkäse ersetzt werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Für eine fruchtigere Note können Sie die Creme mit pürierten Früchten wie Himbeeren oder Mangos verfeinern. Dies gibt nicht nur Farbe, sondern auch eine zusätzliche Geschmackstiefe, die Ihre Gäste begeistern wird. Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten, um das perfekte Törtchen für jeden Anlass zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Mini Obsttörtchen sind am besten frisch serviert, können jedoch auch für einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie die Törtchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Achten Sie darauf, die Früchte erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht matschig werden.

Wenn Sie die Törtchen länger aufbewahren möchten, können Sie den Mürbeteig auch im Voraus zubereiten und einfrieren. So haben Sie immer einen Vorrat bereit, um spontan ein leckeres Dessert zuzubereiten. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann mit der Herstellung der Törtchen fortfahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Törtchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Törtchen können einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Früchte eignen sich am besten für die Dekoration?

Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Kiwi sind ideal, aber Sie können auch saisonales Obst verwenden.

→ Kann ich die Creme vegan machen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokoscreme und den Mascarpone durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie lange sind die Törtchen haltbar?

Die Törtchen sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.