Kräftige Jamaikanische Erdnusssuppe

Name: Kräftige Jamaikanische Erdnusssuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Erdnüsse, geröstet; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer, gerieben; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Ich liebe kräftige und würzige Suppen, und die Jamaikanische Erdnusssuppe ist für mich der Inbegriff von Komfortessen. Diese Suppe kombiniert die Cremigkeit von Erdnüssen mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse, was sie zu einem ganz besonderen Gericht macht. Bei der Zubereitung habe ich die Erdnüsse selbst geröstet, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. Die Kombination aus Erdnüssen und Kokosmilch sorgt dafür, dass die Suppe wunderbar cremig wird und perfekt zum Dippen von frischem Brot geeignet ist.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:22:35.783Z

Die Jamaikanische Erdnusssuppe hat für mich eine ganz besondere Bedeutung. Ich erinnere mich an die erste Zeit, als ich sie in einem kleinen Restaurant auf Jamaika probiert habe. Der volle, nussige Geschmack hat mich sofort begeistert. Der Trick ist, die Erdnüsse gut zu rösten, um das volle Aroma zu entfalten.

In meiner eigenen Küche habe ich versucht, die perfekte Balance zwischen Gewürzen und Erdnussgeschmack zu finden. Die Zugabe von frischem Gemüse bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen knackigen Biss in die Suppe. Jedes Löffelchen erzählt von karibischer Lebensfreude und lässt mich direkt in die Tropen reisen.

        Warum du diese Suppe lieben wirst
        Reichhaltiger Erdnussgeschmack, der mit tropischen Gewürzen harmoniert
Cremige Konsistenz, die wunderbar sättigt
Perfekt für kalte Tage oder als herzhaftes Abendessen

      

Die Rolle der Erdnüsse

Die Erdnüsse sind das Herzstück dieser Suppe und verleihen ihr nicht nur eine cremige Textur, sondern auch einen unverwechselbaren, nussigen Geschmack. Durch das vorherige Rösten in der Pfanne werden die Aromen intensiviert, wodurch sie beim Kochen in der Suppe noch mehr Geschmack abgeben. Ich empfehle, die Erdnüsse bis zur goldenen Farbe zu rösten, um Bitternoten zu vermeiden und gleichzeitig die natürlichen Öle freizusetzen.

Solltest du keine gerösteten Erdnüsse zur Hand haben, kannst du auch rohe Erdnüsse verwenden und diese in der Pfanne rösten. Alternativ funktionieren auch Erdnussbutter oder andere Nussbutter, wobei die Konsistenz der Suppe dadurch variieren kann. In diesem Fall lieber etwas weniger Gemüsebrühe verwenden, um die gewünschte Cremigkeit zu erzielen.

Gemüse und Gewürze in Harmonie

Die Kombination aus Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bildet die aromatische Basis der Suppe. Sie sorgen für eine komplexe Geschmacksnote, die sich wunderbar mit der Süße der Karotten und der Frische der Paprika ergänzt. Achte darauf, das Gemüse nicht zu stark anzubraten – es sollte nur glasig werden, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen, ohne dass sie bitter werden.

Die Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel sind entscheidend für den tropischen Charakter des Gerichts. Diese Gewürze verleihen einen warmen, erdigen Geschmack. Du kannst die Menge variieren, um die Schärfe anzupassen – für mehr Würze empfehle ich, einen Hauch Cayennepfeffer hinzuzufügen.

Servieren und Variationen

Diese Erdnusssuppe eignet sich hervorragend als herzhaftes Dinner oder als leichtes Mittagessen. Du kannst sie mit frischem, knusprigem Brot servieren, das sich hervorragend zum Dippen eignet. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension empfehle ich, die Suppe mit einem Spritzer Limettensaft oder einigen Chilis zu verfeinern, um die Aromen aufzulockern.

Wenn du die Suppe im Voraus zubereiten möchtest, kann sie problemlos im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser! Zum Aufwärmen einfach langsam erhitzen, da die Kokosmilch dazu neigt, sich abzusetzen. Bei Bedarf etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Zutaten

Für die Zubereitung der kräftigen Jamaikanischen Erdnusssuppe benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Erdnüsse, geröstet
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer, gerieben
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Mit diesen Zutaten kannst du die Suppe einfach und schnell zubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Erdnusssuppe:

Erdnüsse vorbereiten

Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Anschließend abkühlen lassen und grob hacken.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften. Karotten und Paprika hinzufügen und 5 Minuten weiter braten.

Suppe kochen

Die gerösteten Erdnüsse, das Tomatenmark, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren und servieren

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Genieße die wohltuende und nahrhafte Erdnusssuppe!

Profi-Tipps

Experimentiere mit weiteren Gemüsearten oder füge einen Schuss Limettensaft hinzu, um der Suppe eine frische Note zu verleihen.

Tipps für die Zubereitung

Wenn du die Erdnüsse röstest, achte darauf, sie häufig zu schütteln oder umzurühren, damit sie gleichmäßig bräunen und nichts anbrennen kann. Es dauert etwa 5–7 Minuten, bis sie fertig sind. Wenn du einen starken Duft wahrnimmst, sind sie in der Regel bereit.

Beim Pürieren empfehle ich, die Suppe in kleinen Portionen zu bearbeiten, um ein Überlaufen oder Klumpenbildung zu vermeiden. Ein leistungsfähiger Pürierstab funktioniert hier gut. Für eine besonders glatte Konsistenz kannst du die Suppe durch ein feines Sieb passieren.

Gesunde Anpassungen

Wenn du auf Kohlenhydrate achten möchtest, kannst du die Karotten durch Zucchini ersetzen, die ebenfalls weich wird, aber weniger Kalorien hat. Auch das Hinzufügen von Blattgemüse wie Spinat kurz vor dem Pürieren bereichert die Suppe mit wertvollen Nährstoffen und sorgt für eine leuchtende grüne Farbe.

Für eine vegane Variation kannst du die Gemüsebrühe selber machen oder im Geschäft nach einer leichten, natriumarmen Option suchen. Dies wirkt sich positiv auf den Gesamtgeschmack aus und macht die Suppe noch gesünder.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Jamaikanische Erdnusssuppe lässt sich wunderbar einfrieren. Frisch zubereitet kann sie in einem luftdichten Behälter bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in Portionen abzufüllen, um eine einfache und schnelle Zubereitung bei Bedarf zu ermöglichen.

Beim Auftauen ist es am besten, die Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. Alternativ kannst du sie auf niedriger Stufe in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, wobei du regelmäßig umrührst, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?

Ja, diese Suppe ist bereits vegetarisch und kann leicht vegan zubereitet werden, indem man pflanzliche Brühe verwendet.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren.

→ Kann ich die Erdnüsse durch etwas anderes ersetzen?

Erdnüsse sind zentral für den Geschmack, aber du könntest Cashewkerne als Alternative verwenden.

→ Kann ich die Schärfe anpassen?

Ja, du kannst nach Belieben scharfe Gewürze oder frische Chili hinzufügen, um die Schärfe zu steigern.