Engelsaugen-Plätzchen mit roter Johannisbeerfüllung
Hervorgehoben unter: Rezepte zum Backen
Engelsaugen-Plätzchen mit roter Johannisbeerfüllung sind köstliche, zarte Kekse, die perfekt für die Weihnachtszeit sind.
Diese Engelsaugen-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Plätzchenteller. Die süße rote Johannisbeerfüllung sorgt für den perfekten Kontrast zur zarten Keksbasis.
Warum Sie diese Plätzchen lieben werden
- Zarte Textur, die im Mund zergeht
- Fruchtige Füllung aus roter Johannisbeere
- Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Leckerei
Die perfekte Weihnachtsleckerei
Engelsaugen-Plätzchen sind eine traditionelle deutsche Weihnachtsleckerei, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Plätzchenteller ist. Ihre zarte Textur und die fruchtige Füllung machen sie zu einem beliebten Snack in der besinnlichen Zeit. Ob bei Familienfeiern oder als Geschenk für Freunde, diese Plätzchen bringen Freude und festliche Stimmung.
Die Kombination aus butterweichem Teig und fruchtiger Johannisbeer-Konfitüre verleiht den Engelsaugen ihren besonderen Charakter. Die säuerliche Note der roten Johannisbeeren harmoniert perfekt mit der Süße des Teigs und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ein Biss in diese Plätzchen ist wie eine kleine Geschmacksexplosion, die Erinnerungen an die Kindheit weckt.
Variationen und Tipps
Obwohl die klassische Variante mit roter Johannisbeer-Konfitüre unwiderstehlich ist, können Sie auch mit anderen Fruchtfüllungen experimentieren. Versuchen Sie es mit Himbeer-, Aprikosen- oder sogar Schokoladenfüllung, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Jede Füllung bringt ihre eigene Note und verleiht den Plätzchen eine persönliche Note.
Um sicherzustellen, dass Ihre Plätzchen perfekt gelingen, achten Sie darauf, die Butter vor der Verwendung auf Zimmertemperatur bringen. So lässt sie sich besser mit dem Zucker verbinden und sorgt für eine luftige Textur. Zudem empfiehlt es sich, die Plätzchen im Auge zu behalten, während sie im Ofen sind, da die Backzeiten je nach Ofentyp variieren können.
Zutaten
Für die Engelsaugen-Plätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für die Plätzchen
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Rote Johannisbeer-Konfitüre
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Engelsaugen-Plätzchen:
Teig zubereiten
Butter und Zucker cremig rühren, dann das Ei und Vanillezucker hinzufügen. Anschließend das Mehl und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Plätzchen formen
Den Teig in kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte der Kugeln drücken.
Füllung hinzufügen
Die Vertiefungen mit roter Johannisbeer-Konfitüre füllen und die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre Engelsaugen-Plätzchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Nach dem Abkühlen können die Engelsaugen-Plätzchen in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und behalten ihre zarte Konsistenz. Ideal ist es, die Plätzchen an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um ihre Qualität zu erhalten.
Die Haltbarkeit dieser Plätzchen beträgt in der Regel bis zu zwei Wochen, sofern sie richtig gelagert werden. Sie können auch hervorragend eingefroren werden, was sie zu einer praktischen Nascherei für die Feiertage macht. Frieren Sie sie einfach in einer geeigneten Verpackung ein und genießen Sie sie, wann immer Sie möchten.
Perfekte Begleiter
Engelsaugen-Plätzchen passen hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Ihre fruchtige Füllung und der zarte Teig harmonieren wunderbar mit den Aromen von warmen Getränken und machen jede Kaffeepause zu einem Genuss.
Diese Plätzchen eignen sich auch hervorragend als kleines Geschenk oder Mitbringsel zu Feiertagen oder festlichen Anlässen. Verpacken Sie sie liebevoll in einer dekorativen Box oder einem Glas und erfreuen Sie Ihre Liebsten mit dieser süßen Geste.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Füllung variieren?
Ja, Sie können auch andere Fruchtkonfitüren wie Himbeere oder Aprikose verwenden.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen haltbar.
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.
→ Sind die Plätzchen glutenfrei?
Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Plätzchen glutenfrei zu machen.
Engelsaugen-Plätzchen mit roter Johannisbeerfüllung
Engelsaugen-Plätzchen mit roter Johannisbeerfüllung sind köstliche, zarte Kekse, die perfekt für die Weihnachtszeit sind.
Erstellt von: Pantheon
Rezeptart: Rezepte zum Backen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für die Plätzchen
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Rote Johannisbeer-Konfitüre
Anweisungen
Butter und Zucker cremig rühren, dann das Ei und Vanillezucker hinzufügen. Anschließend das Mehl und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte der Kugeln drücken.
Die Vertiefungen mit roter Johannisbeer-Konfitüre füllen und die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 80 kcal
- Total Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 15mg
- Sodium: 20mg
- Total Carbohydrates: 10g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 5g
- Protein: 1g