Rosenkohl Honig Senf glasiert

Name: Rosenkohl Honig Senf glasiert
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert; 3 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Balsamico-Essig

Hervorgehoben unter: Gesunde Küche Rezepte

Genießen Sie die herrliche Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf, die den Rosenkohl perfekt umhüllt und ihm eine unwiderstehliche Glasur verleiht.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-27T23:34:28.801Z

Rosenkohl ist ein oft unterschätztes Gemüse, das mit der richtigen Zubereitung zu einem echten Highlight auf jedem Tisch werden kann. Diese Honig-Senf-Glasur bringt nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack, der Ihre Gäste begeistern wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die süße und würzige Kombination aus Honig und Senf
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptspeise
Gesund und nahrhaft mit einem tollen Geschmack

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Dieses kleine, grüne Gemüse ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, die für das Immunsystem und die Knochengesundheit wichtig sind. Darüber hinaus enthält Rosenkohl Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl bieten.

Die enthaltenen Antioxidantien in Rosenkohl können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen. Regelmäßiger Verzehr kann auch das Risiko chronischer Krankheiten verringern, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Dieses Rezept für Honig-Senf-Glasur macht Rosenkohl zu einer vielseitigen Beilage, die sich hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten, wie z.B. Hähnchen oder Schweinefilet, kombinieren lässt. Sie können es jedoch auch als Hauptgericht servieren, insbesondere in vegetarischen oder veganen Menüs.

Eine interessante Variation besteht darin, den glasierten Rosenkohl mit gerösteten Nüssen oder Samen zu garnieren, um zusätzliche Textur und Geschmack zu bieten. Diese Ergänzungen bereichern nicht nur das Aroma, sondern erhöhen auch den Nährwert der Speise.

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Rosenkohl herauszuholen, sollten Sie frische, knackige Röschen wählen. Achten Sie darauf, sie gründlich zu putzen und die äußeren Blätter zu entfernen, um eine angenehme Textur zu gewährleisten. Die Kochzeit sollte so angepasst werden, dass der Rosenkohl knackig bleibt und nicht zu weich wird.

Wenn Sie den Honig-Senf-Geschmack intensivieren möchten, lassen Sie die Glasur einige Minuten ruhen, bevor Sie sie über den Rosenkohl gießen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich besser zu verbinden und einen noch köstlicheren Geschmack zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für Rosenkohl Honig Senf glasiert

500g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
3 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Balsamico-Essig

Stellen Sie sicher, dass der Rosenkohl gleichmäßig geputzt und halbiert ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Zubereitung

Rosenkohl kochen

Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie den Rosenkohl hinzu. Kochen Sie ihn für etwa 5 Minuten, bis er zart, aber noch knackig ist.

Glasur zubereiten

In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl und Balsamico-Essig gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rosenkohl glasieren

Den gekochten Rosenkohl abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Die Honig-Senf-Glasur darüber gießen und gut vermengen, sodass der Rosenkohl gleichmäßig bedeckt ist.

Rosenkohl anbraten

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den glasierten Rosenkohl darin anbraten, bis er leicht goldbraun ist, etwa 10 Minuten.

Servieren Sie den Rosenkohl warm als Beilage oder Hauptspeise. Genießen Sie den köstlichen Geschmack!

Häufige Fragen zu Rosenkohl

Wie lange kann ich übrig gebliebenen glasierten Rosenkohl aufbewahren? Übrig gebliebener Rosenkohl kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Er lässt sich auch gut aufwärmen, jedoch kann die Textur beim erneuten Erhitzen leicht verändert werden.

Kann ich den Rosenkohl auch im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Rosenkohl im Voraus kochen und die Glasur separat zubereiten. Mischen Sie beides kurz vor dem Servieren, um die besten Geschmackserlebnisse zu erzielen.

Kombinationsmöglichkeiten

Rosenkohl, glasiert mit Honig und Senf, harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Beilagen. Probieren Sie es mit Kartoffelpüree oder Quinoa für eine nahrhafte Mahlzeit. Auch ein frischer grüner Salat wäre eine erfrischende Ergänzung.

Für ein festliches Abendessen können Sie den glasierten Rosenkohl mit gebratenem Fleisch oder einer herzhaften Pilzpfanne kombinieren. Die süß-würzige Glasur wird die Geschmäcker der anderen Gerichte wunderbar ergänzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Rosenkohl kann verwendet werden, sollte jedoch vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Wenn Sie den Honig durch einen pflanzlichen Süßstoff ersetzen, kann das Gericht vegan zubereitet werden.

→ Wie kann ich den Rosenkohl würziger machen?

Fügen Sie etwas Chili-Pulver oder Cayennepfeffer zur Glasur hinzu, um zusätzliche Schärfe zu erreichen.

→ Kann ich die Glasur im Voraus zubereiten?

Ja, die Glasur kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, den Rosenkohl zu glasieren.