Keks Eiscreme Sandwiches

Hervorgehoben unter: Rezepte zum Backen

Keks Eiscreme Sandwiches sind der perfekte Genuss für heiße Sommertage! Diese köstlichen Leckereien kombinieren weiche Kekse mit cremiger Eiscreme für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Pantheon

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Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T09:46:29.044Z

Diese Keks Eiscreme Sandwiches sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch eine wunderbare Möglichkeit, um sich an warmen Tagen zu erfrischen. Ideal für Kindergeburtstage oder als süßer Snack für die ganze Familie!

Warum Sie diese Keks Eiscreme Sandwiches lieben werden

  • Kombination aus knusprigen Keksen und cremiger Eiscreme
  • Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
  • Vielseitig – individuell anpassbar mit verschiedenen Eissorten und Keksen

Die perfekte Mischung

Keks Eiscreme Sandwiches sind eine wunderbare Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmäckern. Die knusprigen Kekse bieten einen angenehmen Kontrast zur cremigen Eiscreme, die in der Mitte verborgen ist. Diese Kombination sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, um Ihr persönliches Lieblingssandwich zu kreieren!

Diese Sandwiches sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um übrig gebliebene Kekse oder Eiscreme zu verwenden. Sie können die Kekse im Voraus backen und die Eiscreme nach Belieben hinzufügen. So entsteht ein schnelles und einfaches Dessert, das immer wieder Freude bereitet.

Ein Spaß für jede Gelegenheit

Ob bei einem sommerlichen Picknick, einer Geburtstagsfeier oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch – Keks Eiscreme Sandwiches sind immer eine gute Wahl. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich leicht transportieren, sodass Sie sie überall hin mitnehmen können. Ihre Gäste werden begeistert sein, wenn sie diese köstlichen Leckereien serviert bekommen.

Zusätzlich können Sie die Sandwiches individuell gestalten, indem Sie verschiedene Keks- und Eissorten kombinieren. Von klassischen Schokoladenkeksen mit Vanilleeis bis hin zu Haferflockenkeksen mit Erdbeereis – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Tipps und Tricks für das perfekte Sandwich

Um sicherzustellen, dass Ihre Keks Eiscreme Sandwiches perfekt gelingen, achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten leicht goldbraun und noch weich sein, damit sie beim Zusammenstellen des Sandwiches nicht zerbrechen. Lassen Sie die Kekse vor dem Füllen vollständig abkühlen, damit die Eiscreme nicht schmilzt.

Wenn Sie die Sandwiches im Gefrierschrank aufbewahren möchten, legen Sie sie am besten zwischen Schichten von Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wann immer Sie Lust darauf haben!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Keks Eiscreme Sandwiches:

Zutaten für die Kekse

  • 125 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung

  • 400 g Eiscreme Ihrer Wahl (z.B. Vanille, Schokolade oder Erdbeere)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Keks Eiscreme Sandwiches zuzubereiten:

Kekse backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen, dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.

Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und formen Sie gleichmäßige Kugeln. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und drücken Sie sie leicht flach. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Sandwiches zusammenstellen

Nehmen Sie einen Keks und geben Sie einen großzügigen Löffel Eiscreme darauf. Decken Sie das Ganze mit einem weiteren Keks ab und drücken Sie leicht, um ein Sandwich zu formen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Keksen und Eiscreme.

Die Sandwiches können sofort serviert oder für eine festere Konsistenz im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Genießen Sie Ihre hausgemachten Keks Eiscreme Sandwiches!

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften von Keks Eiscreme Sandwiches ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Kekse nach Belieben variieren – probieren Sie zum Beispiel Nusskekse, Schokoladenkekse oder sogar glutenfreie Alternativen aus. Auch die Eiscreme kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden, von fruchtigen Sorbets bis hin zu cremigen Eissorten ist alles möglich.

Wenn Sie besondere Anlässe feiern möchten, können Sie die Sandwiches auch dekorieren. Streuen Sie bunte Streusel über die Eiscreme oder verwenden Sie geschmolzene Schokolade, um ein zusätzliches Topping zu kreieren.

Gesunde Alternativen

Für alle, die auf ihre Ernährung achten, gibt es auch gesunde Varianten der Keks Eiscreme Sandwiches. Verwenden Sie Vollkornmehl für die Kekse und wählen Sie eine zuckerreduzierte oder pflanzliche Eiscreme. So genießen Sie das Dessert mit einem guten Gewissen.

Eine weitere Option ist es, die Eiscreme durch gefrorenen Joghurt zu ersetzen. Dieser hat weniger Kalorien und bringt dennoch eine cremige Textur in Ihr Sandwich. Fügen Sie frisches Obst hinzu, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse im Voraus backen?

Ja, die Kekse können im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Eiscremesorten verwenden?

Ja, Sie können jede beliebige Eissorte verwenden, die Ihnen gefällt.

→ Wie lange halten sich die Sandwiches im Gefrierschrank?

Die Sandwiches halten sich im Gefrierschrank bis zu 2 Wochen.

→ Kann ich glutenfreie Kekse verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Kekse glutenfrei zu machen.

Keks Eiscreme Sandwiches

Keks Eiscreme Sandwiches sind der perfekte Genuss für heiße Sommertage! Diese köstlichen Leckereien kombinieren weiche Kekse mit cremiger Eiscreme für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten

Erstellt von: Pantheon

Rezeptart: Rezepte zum Backen

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 8 Sandwiches

Was Sie brauchen

Zutaten für die Kekse

  1. 125 g Butter, weich
  2. 100 g Zucker
  3. 1 Ei
  4. 1 TL Vanilleextrakt
  5. 200 g Mehl
  6. 1 TL Backpulver
  7. eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung

  1. 400 g Eiscreme Ihrer Wahl (z.B. Vanille, Schokolade oder Erdbeere)

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen, dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.

Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und formen Sie gleichmäßige Kugeln. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und drücken Sie sie leicht flach. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 02

Nehmen Sie einen Keks und geben Sie einen großzügigen Löffel Eiscreme darauf. Decken Sie das Ganze mit einem weiteren Keks ab und drücken Sie leicht, um ein Sandwich zu formen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Keksen und Eiscreme.

Die Sandwiches können sofort serviert oder für eine festere Konsistenz im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 12g
  • Saturated Fat: 7g
  • Cholesterol: 35mg
  • Sodium: 90mg
  • Total Carbohydrates: 34g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 18g
  • Protein: 3g