Garnelen und Hummer Pasta Primavera

Name: Garnelen und Hummer Pasta Primavera
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Linguine oder Spaghetti; 200g Garnelen, geschält und entdarmt; 200g Hummerfleisch, gekocht und in Stücke geschnitten; 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten; 1 rote Paprika, gewürfelt; 200g Cherrytomaten, halbiert; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50ml Olivenöl; Saft und Abrieb einer Zitrone; Frischer Basilikum, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte zum Backen

Ich liebe es, frische Meeresfrüchte mit knackigem Gemüse zu kombinieren, und diese Garnelen und Hummer Pasta Primavera ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Aromen vereinen sich perfekt, während die Nudeln die saftigen Säfte der Garnelen und den zarten Geschmack des Hummers aufnehmen. Besonders dieses Gericht eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder wenn ich meine Freunde mit einem kulinarischen Höhepunkt verwöhnen möchte. In nur 30 Minuten entsteht ein herrliches Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T11:38:29.790Z

Als ich diese Garnelen und Hummer Pasta Primavera zum ersten Mal zubereitet habe, war ich von der Frische der Zutaten überrascht. Die Kombination aus saftigen Garnelen, zartem Hummer und knackigem Gemüse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Durch die Zugabe von frischem Basilikum und Zitrone erhält das Gericht eine erfrischende Note, die perfekt zu den Aromen des Meeres passt.

Ich empfehle, die Pasta al dente zu garen, damit sie ihren perfekten Biss behält und die Sauce optimal aufnimmt. Einige der besten Gemüsesorten, die ich verwendet habe, sind Zucchini, Paprika und Cherrytomaten. Sie ergänzen die Meeresfrüchte wunderbar, und ich finde, dass sie eine schöne Farbvielfalt auf den Teller bringen.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Frische Meeresfrüchte, die perfekt mit knackigem Gemüse harmonieren
Schnell zubereitet und ideal für besondere Anlässe
Eine köstliche Mischung aus Aromen, die das Herz höher schlagen lassen

Die perfekte Kombination aus Meeresfrüchten und Gemüse

In dieser Garnelen und Hummer Pasta Primavera treffen frische Meeresfrüchte auf knackiges Gemüse, was das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight macht. Die Zucchini und die Paprika sorgen für eine angenehme Textur, während die Cherrytomaten zusätzlich mit ihrer Süße und Frische einen schönen Farbkontrast schaffen. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es seinen Biss behält und die lebendige Farbe nicht verliert.

Die Qualität der Meeresfrüchte spielt eine entscheidende Rolle für den Erfolg dieses Rezepts. Frische Garnelen und Hummerfleisch bringen nicht nur einen delikaten Geschmack, sondern auch eine saftige Konsistenz mit sich. Beim Kauf sollten Sie darauf achten, dass die Garnelen eine klare, glänzende Oberfläche haben und ein frisches, leicht salziges Aroma verströmen. Wenn Hummer in Ihrer Region schwer zu finden ist, kann auch hochwertiges Krabbenfleisch als Ersatz dienen.

Ein schneller und schmackhafter Genuss

Eines der großartigen Merkmale dieser Pasta Primavera ist die schnelle Zubereitung. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein wahres Festmahl auf den Tisch bringen. Beginnen Sie mit dem Kochen der Nudeln – Verwenden Sie einen großen Topf mit reichlich Salzwasser, um sicherzustellen, dass die Nudeln genug Platz zum Garen haben. So vermeiden Sie ein Verkleben. Nach dem Abgießen können Sie immer etwas Nudelwasser aufheben, das Sie zur Sauce hinzufügen können, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Achten Sie darauf, die Hitze beim Anbraten der Garnelen und des Hummers nicht zu hoch einzustellen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass die Meeresfrüchte gleichmäßig garen und nicht zäh werden. Die Garnelen sind fertig, wenn sie eine rosa Farbe annehmen und leicht nach außen gewölbt sind. Dies dauert normalerweise nur 3-4 Minuten. Ein kurzer Küchentest: Achten Sie darauf, dass die Garnelen beim Biss einen leichten Widerstand bieten.

Zutaten für die Garnelen und Hummer Pasta Primavera

Zutaten

300g Linguine oder Spaghetti
200g Garnelen, geschält und entdarmt
200g Hummerfleisch, gekocht und in Stücke geschnitten
1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
200g Cherrytomaten, halbiert
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50ml Olivenöl
Saft und Abrieb einer Zitrone
Frischer Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Linguine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch, die Zucchini und die Paprika bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

Garnelen und Hummer hinzufügen

Die Garnelen und das Hummerfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind, ca. 3-4 Minuten.

Pasta und Sauce vermengen

Die gekochte Pasta, die Cherrytomaten, den Zitronensaft und -abrieb sowie den frischen Basilikum in die Pfanne geben. Gut vermischen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verflüssigen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du die Pasta vor dem Servieren mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Einfrieren

Falls Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Um die Aromen zu erhalten, sollten die Nudeln getrennt von der Sauce gelagert werden. Vor dem Verzehr einfach die Pasta kurz in der Mikrowelle aufwärmen oder in einer Pfanne mit etwas Wasser wieder erhitzen, sodass sie nicht austrocknen. Die Sauce kann ebenfalls wieder erhitzt werden, und sollte bei Bedarf mit etwas frischem Olivenöl oder Zitronensaft verfeinert werden.

Für längere Haltbarkeit können Sie die Pasta auch portionsweise einfrieren. Denken Sie daran, das Gericht vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es in gefriergeeignetem Behältermaterial einfüllen. Bei Bedarf können Sie die gefrorene Pasta am Vorabend im Kühlschrank auftauen. Zum Wiedererwärmen nutzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl und einen Schuss Nudelwasser für eine optimale Textur.

Variationen des Gerichts

Ziehen Sie eine Abwandlung dieses Rezeptes in Betracht, indem Sie saisonales Gemüse verwenden. Spargel, Brokkoli oder Erbsen eignen sich hervorragend und liefern zusätzliche Nährstoffe sowie Geschmack. Auch die Art der Nudeln lässt sich variieren. Fettuccine oder Penne bieten interessante Texturkontraste und können das Gesamtbild des Gerichts verändern. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Pastaformen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Falls Sie auf Kohlenhydrate verzichten möchten, können Zucchini-Nudeln (Zoodles) eine gesunde Alternative zur klassischen Pasta darstellen. Diese sind einfach zuzubereiten und bieten eine frische, knackige Textur, die köstlich mit den Meeresfrüchten harmoniert. Braten Sie die Zoodles einfach kurz an, bevor Sie die Pesto-Basis und die Meeresfrüchte hinzufügen, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische oder gefrorene Garnelen verwenden?

Beide Optionen sind möglich, frische Garnelen bieten jedoch einen besseren Geschmack.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Das Gemüse kann nach Belieben variiert werden, z.B. können Brokkoli oder Erbsen hinzugefügt werden.

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten und die Pasta kurz vor dem Servieren kochen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich 2-3 Tage, am besten in einem luftdichten Behälter.