Galentine’s Funfetti Geburtstagskuchen

Name: Galentine’s Funfetti Geburtstagskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 125 g Butter, weich; 3 Eier; 200 ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g bunte Streusel; 250 g Puderzucker; 80 g Butter, weich; 2 EL Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; Bunte Streusel zum Dekorieren

Hervorgehoben unter: Rezepte zum Backen

Ich liebe es, an besonderen Anlässen mit Freunden zu feiern, und dieser Galentine’s Funfetti Geburtstagskuchen ist genau das Richtige dafür! Mit buntem Streuselkuchen und einer cremigen Zuckerglasur ist er ein echter Hingucker auf jeder Feier. Der Kuchen ist nicht nur farbenfroh, sondern auch unglaublich lecker. Ich habe mich für diese Variante entschieden, weil sie einfach viel Freude und gute Laune verbreitet. Ein wahrhaft perfektes Rezept für Mädelsabende oder Geburtstagsfeiern!

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T12:58:31.505Z

Während ich diesen Kuchen backte, erinnerte ich mich an die unzähligen Mädelsabende, die wir gemeinsam verbracht haben. Die bunten Streusel brachten so viel Farbe in die Küche, dass ich fast nicht widerstehen konnte, sofort ein Stück zu probieren! Ich empfehle, die Streusel gleich vor dem Backen hinzuzufügen, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen - so bekommt jeder Bissen etwas von ihrer Süße.

Um die Glasur besonders cremig zu machen, habe ich sie mit etwas Sahne verfeinert. Ein einfacher Trick, der den Geschmack intensiviert und den Kuchen noch unwiderstehlicher macht. Ich kann es kaum erwarten, diesen Kuchen mit meinen Freunden zu teilen und zu sehen, wie sie strahlen, wenn sie ihn probieren!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Bunter Teig mit süßen Streuseln für den perfekten Spaßfaktor
Cremige Glasur, die jedem Bissen eine köstliche Note verleiht
Ideal für Festlichkeiten oder einfach zum Verwöhnen

      

Der perfekte Teig für bunten Genuss

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Butter und den Zucker bei Raumtemperatur cremig zu rühren. Dies schafft eine luftige Basis, die beim Backen für eine lockere Textur sorgt. Achten Sie darauf, dass die Mischung hell und fluffig ist, bevor Sie die Eier hinzufügen. Jeder Schritt in dieser Phase ist entscheidend, um einen gleichmäßigen und saftigen Kuchen zu erreichen, der die bunten Streusel optimal zur Geltung bringt.

Beim Hinzufügen der trockenen Zutaten sollten Sie darauf achten, nicht zu lange zu rühren. Wenn das Mehl, Backpulver und Salz eingearbeitet sind, ist es am besten, nur so lange zu rühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Übermäßiges Rühren kann zu einem zähen Kuchen führen. Lassen Sie die bunten Streusel zuletzt einfließen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind, ohne ihre Farbe zu verlieren.

Tipps für eine unwiderstehliche Glasur

Die Glasur ist das i-Tüpfelchen für Ihren Funfetti Kuchen und sollte ebenso sorgfältig zubereitet werden. Beginnen Sie mit weicher Butter, die bei Raumtemperatur leicht geschlagen werden kann. So entsteht eine cremige Konsistenz. Wenn die Glasur zu fest wird, können Sie schrittweise etwas mehr Sahne hinzufügen, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht. Um eine schöne und glänzende Glasur zu erhalten, schlagen Sie für mindestens 3-5 Minuten, bis diese luftiger wird.

Die Wahl des Vanilleextrakts macht einen großen Unterschied im Geschmack der Glasur. Verwenden Sie hochwertigen Extrakt oder ein echtes Vanillemark, um einen tiefen, aromatischen Geschmack zu erzielen. Wenn Sie variieren möchten, probieren Sie einmal andere Aromen wie Mandeln oder Karamell. Dies verleiht der Glasur eine eigene Note, die wunderbar mit den bunten Streuseln harmoniert.

Variante und Aufbewahrung

Für eine schokoladige Variante des Funfetti Kuchens können Sie 30 g des Mehls durch Kakaopulver ersetzen. Dadurch erhält der Kuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension ohne Kompromisse bei der Textur. Vergessen Sie nicht, die bunten Streusel hinzuzufügen, um den lustigen Effekt beizubehalten. Diese Anpassung ist besonders geeignet für Schokoladenliebhaber und sorgt für eine schöne Abwechslung.

Wenn Sie den Kuchen im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn problemlos einfrieren. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und wickeln Sie ihn dann gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu zwei Monate. Vor dem Servieren können Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und kurz vor dem Genuss mit der Glasur versehen. So haben Sie auch spontan etwas Besonderes für Ihre Festlichkeiten bereit!

Zutaten

Bevor wir mit dem Backen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben:

Zutaten für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
125 g Butter, weich
3 Eier
200 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 g bunte Streusel

Zutaten für die Glasur

250 g Puderzucker
80 g Butter, weich
2 EL Sahne
1 TL Vanilleextrakt
Bunte Streusel zum Dekorieren

Jetzt sind wir bereit, den Kuchen zu backen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel und geben Sie die Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung. Zum Schluss die bunten Streusel unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform gießen und etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost legen.

Glasur zubereiten

Für die Glasur die Butter cremig schlagen und nach und nach den Puderzucker und die Sahne hinzufügen. Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Kuchen dekorieren

Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen und mit bunten Streuseln dekorieren. Fertig ist der perfekte Galentine’s Funfetti Geburtstagskuchen!

Guten Appetit und viel Spaß beim Feiern!

Profi-Tipps

Für extra Freude können Sie noch frische Früchte oder Schokoladensplitter hinzufügen.

Kreative Dekorationsideen

Um Ihrem Galentine’s Funfetti Kuchen eine persönliche Note zu verleihen, experimentieren Sie mit verschiedenen Dekorationsmöglichkeiten. Verwenden Sie essbare Blüten oder selbstgemachte Schokoladenspäne, um einen Hauch von Eleganz hinzuzufügen. Diese Elemente verleihen nicht nur einen visuellen Reiz, sondern passen auch gut zur süßen Glasur und den bunten Streuseln. Gehen Sie kreativ vor und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

Eine weitere Möglichkeit, den Kuchen zu dekorieren, besteht darin, ihn in Schichten zu backen. Statt einen großen Kuchen zu machen, können Sie auch zwei oder drei dickere Böden backen und diese mit der Glasur und den Streuseln schichten. Dies sorgt für einen beeindruckenden Anblick, wenn Sie den Kuchen anschneiden und die bunten Schichten sichtbar werden. Schichten können durch unterschiedliche Farben von Glasuren zusätzlich zum Spaßfaktor beitragen.

Fehlervermeidung beim Backen

Eine häufige Herausforderung beim Backen von Kuchen ist das Überbacken. Um sicherzustellen, dass Ihr Geburtstagkuchen perfekt wird, prüfen Sie ihn 5-10 Minuten vor dem Ende der Backzeit. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn noch Teig daran haftet, geben Sie ihm etwas mehr Zeit, aber überprüfen Sie dann alle paar Minuten, um zu vermeiden, dass er austrocknet.

Ein weiteres Problem, das Sie vermeiden sollten, ist ein Teig, der nicht aufgeht. Stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver frisch ist. Ein einfaches Testverfahren ist, einige in warmem Wasser zu lösen – wenn es sofort sprudelt, ist es aktiv. Vermeiden Sie auch das Öffnen des Ofens während der ersten 20 Minuten des Backens, da dies den Temperaturverlust und das Zusammenfallen des Kuchens verursachen kann.

Servieren und Genießen

Servieren Sie den Galentine’s Funfetti Kuchen am besten bei Zimmertemperatur, damit die Aromen sich optimal entfalten können. Schneiden Sie ihn in großzügige Stücke, um sicherzustellen, dass jeder etwas von dem bunten Genuss hat. Der Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem fruchtigen Tee, was sich besonders gut für einen Mädelsabend oder eine Geburtstagsfeier eignet und zur geselligen Stimmung beiträgt.

Wenn Sie übrig gebliebenen Kuchen haben, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie ihn nach einer Weile servieren wollen, können Sie ihn kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, um die Textur und den Geschmack zu revitalisieren. Unabhängig davon, wie Sie ihn servieren, wird dieser Kuchen immer ein Hit sein!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Kuchen auch in einer anderen Form backen?

Ja, Sie können ihn auch in Muffinformen backen, die Backzeit reduziert sich dann auf etwa 15-20 Minuten.

→ Kann ich die Streusel weglassen?

Ja, Sie können die Streusel weglassen oder mit anderen Zutaten wie gehackten Nüssen ersetzen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um das Rezept glutenfrei zu gestalten.