Frittiertes Käse Fondue

Name: Frittiertes Käse Fondue
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Gruyère Käse, gerieben; 200g Emmentaler Käse, gerieben; 100g Mehl; 2 Eier; 1 TL Paprika; 1 TL Salz; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Rezepte zum Backen

Ich habe mich immer in die cremige Konsistenz von Käse Fondue verliebt, aber das Frittieren bringt eine ganz neue Dimension in die Geschmackserfahrung! Sobald der Käse geschmolzen und dann goldbraun frittiert ist, verschmilzt er mit einer knusprigen Hülle, die einfach unwiderstehlich ist. Diese Methode verleiht dem traditionellen Fondue eine besondere Note, die perfekt für gesellige Abende oder festliche Anlässe ist. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie einfach es ist, ein frisches, frittierte Käse Fondue zuzubereiten.

Erstellt von

Pantheon

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T03:25:27.558Z

Als ich das erste Mal frittierte Käse Fondue ausprobierte, war ich beeindruckt von der knusprigen Außenschicht und dem schmelzenden Kern. Es hat mir gezeigt, wie vielseitig Käse in der Küche verwendet werden kann. Die richtige Auswahl von Käsesorten ist entscheidend für den Geschmack, und ich empfehle, eine Kombination aus Gruyère und Emmentaler zu verwenden. Diese Käsesorten sorgen dafür, dass das Fondue beim Frittieren nicht ausläuft und eine perfekte Textur entsteht.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist, den Käse gründlich mit Mehl zu bestäuben, bevor er frittiert wird. Dies hilft, die Konsistenz zu stabilisieren und verhindert, dass der Käse beim Frittieren zusammenfällt. Wenn Sie diese Tipps befolgen, werden Sie ein köstliches und schmackhaftes frittierte Käse Fondue genießen, das Ihre Gäste begeistern wird!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Unwiderstehlicher Geschmack mit einer knusprigen Kruste
Das cremige Innenleben schmilzt auf der Zunge
Ein spaßiges und geselliges Gericht für jede Feier

      

Die Rolle der Käseauswahl

Die Wahl des Käses ist entscheidend für das Geschmackserlebnis dieser frittierte Käse Fondue. Gruyère und Emmentaler sind klassische Sorten, die eine hervorragende Schmelzeigenschaft besitzen und für ein cremiges Innenleben sorgen. Gruyère hat einen nussigen, leicht süßlichen Geschmack, während Emmentaler milder und leicht fruchtig ist. Diese Kombination bringt nicht nur Geschmack, sondern auch die richtige Konsistenz, die beim Frittieren wichtig ist.

Wenn Sie nach Abwechslung suchen oder verschiedene Geschmäcker ausprobieren möchten, können Sie auch andere Käsesorten wie Raclette oder milden Cheddar hinzufügen. Achten Sie jedoch darauf, die Mengenverhältnisse von Käse und Mehl beizubehalten, um die richtige Balance zwischen Schmelze und Struktur zu gewährleisten.

Wichtiges zum Frittieren

Die richtige Temperatur des Öls ist entscheidend für den Erfolg Ihres frittierte Käse Fondue. Bei etwa 180°C beginnt die Panade, schnell zu bräunen, und verhindert, dass der Käse ausläuft. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, bevor Sie die Käsebällchen hineinlegen. Achten Sie auch darauf, das Öl nicht zu überladen, damit die Bällchen gleichmäßig garen und nicht aneinanderkleben.

Ein weiterer wichtiger Punkt beim Frittieren ist das Abtropfen. Lassen Sie die fertigen Käsebällchen auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass die Bällchen schön knusprig bleiben und nicht fettig schmecken. Der perfekte Biss sollte außen goldbraun und knusprig, innen hingegen weich und schmelzend sein.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für unser frittierte Käse Fondue benötigen:

Zutaten

200g Gruyère Käse, gerieben
200g Emmentaler Käse, gerieben
100g Mehl
2 Eier
1 TL Paprika
1 TL Salz
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des frittierten Käse Fondue:

Käse vorbereiten

Mischen Sie in einer Schüssel den geriebenen Gruyère und Emmentaler Käse. Fügen Sie das Mehl, Paprika und Salz hinzu und mischen Sie alles gut. Dies hilft, den Käse zu binden, wenn er frittiert wird.

Eier schlagen

In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Dies wird als Panade verwendet, um den Käse beim Frittieren zu umhüllen.

Käse portionieren

Formen Sie kleine Kugeln oder Stücke aus der Käsemischung und tauchen Sie sie zuerst in das geschlagene Ei und dann wieder in die Käsemischung, um eine feste Panade zu erhalten.

Frittieren

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180°C. Frittieren Sie die Käsebällchen goldbraun, was etwa 3-4 Minuten dauert. Achten Sie darauf, sie nicht zu überladen.

Servieren

Sobald sie goldbraun sind, nehmen Sie die Käse Fondue Bällchen aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie sie warm mit Ihrem Lieblingsdip.

Genießen Sie Ihr köstliches frittierte Käse Fondue!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Gewürzen in der Panade, um Ihren eigenen Twist in diesem Rezept zu verleihen.

Variationen des Rezepts

Das frittierte Käse Fondue lässt sich wunderbar variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder frischen Kräutern wie Schnittlauch und Petersilie, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Sie können auch die Käsemischung anpassen, indem Sie kräftigen Blauschimmelkäse beifügen, was dem Gericht einen intensiven Geschmack verleiht.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Eier durch eine Mischung aus Wasser und Maisstärke ersetzen, um eine ähnliche Bindewirkung zu erzielen. Dies ist ideal für Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen und sorgt dafür, dass niemand auf den Genuss verzichten muss.

Aufbewahrung und Reheizung

Sie können die Käsebällchen nach dem Frittieren auf eine Platte legen und im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 100°C) warm halten, während Sie weitere Portionen zubereiten. Diese Methode sorgt dafür, dass die Bällchen knusprig bleiben, anstatt durch Dampf weich zu werden.

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen empfehle ich das Backen bei 180°C für etwa 10 Minuten, bis sie wieder heiß und knusprig sind. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies die Kruste aufweichen kann und den Genuss beeinträchtigt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Käsebällchen im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu frittieren.

→ Welches Öl eignet sich am besten zum Frittieren?

Ein neutrales Öl wie Sonnenblumenöl oder Erdnussöl ist ideal, da es hohe Temperaturen gut verträgt.

→ Wie lagern Sie übrig gebliebenes Fondue?

Lagern Sie übrig gebliebene Käsebällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 2 Tagen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können pflanzliche Käsealternativen verwenden und die Eier durch eine Mischung aus Körnern und Wasser ersetzen.